SEASONMENU

09/04/2025 – 25/05/2025

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ZALMFOREL ‘IN T GROEN’
KLAVERZURING, WATERKERS

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BAVETTE ‘TARTARE’
PARMIGIANO REGGIANO, SUGAR SNAPS

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SINT-JACOBSNOOT ‘ROSE’
WATERMELOENRADIJS, YUZU

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WILDE GAMBA ‘BBQ’
GIROLLES RISOTTO, LARDO DI COLLONATA

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ASPERGES ‘A LA FLAMANDE’
SCRAMBLED EGGS, PLANKTON

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POULET JAUNE ‘ORZO’
GEKONFIJTE VENKEL, SAUCE À L’ESTRAGON

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BISCOFF ‘DAME BLANCHE’
BAILEYS IRISH CRÈME ANGLAISE, BERGAMOT